紫薯是一种营养丰富的食物，含有丰富的食维、维生素矿物质，同时也是一种低热量的食物欢迎。因此，紫薯可以作为减肥餐的主要食材之一。下面是一些紫薯减肥餐的食谱。
紫薯粥
材料：紫薯、糯米、水
做法：
1. 将糯米淘洗干净，加入适量的水中浸泡30分。
2. 将紫薯切成小块。
3. 将浸泡好的糯米加入适量的水中，放入紫薯块。
4. 将烧开，转小火煮熟。
5. 煮熟后，用搅拌机将糯米紫薯搅成粥状。
6. 可以根据个人口味加入适量的糖或蜜。
紫薯沙拉
材料：紫薯、胡萝卜、黄瓜、苹果、葡萄干、橄榄油、盐、黑胡椒粉
做法：
1. 将紫薯切成小块，胡萝卜黄瓜切成丁，苹果切成小块。
2. 将紫薯、胡萝卜、黄瓜苹果放入一个大碗中，加入适量的葡萄干。
3. 在另一个碗中，将橄榄油、盐黑胡椒粉混合均匀。
4. 将混合好的调料倒入大碗中，搅拌均匀即可。
紫薯炒鸡蛋
材料：紫薯、鸡蛋、油、盐、黑胡椒粉
做法：
1. 将紫薯切成小块。
2. 将鸡蛋打散。
3. 在中加入适量的油，烧热后加入紫薯块，煸炒至变软。
4. 加入打散的鸡蛋，煮熟后加入适量的盐黑胡椒粉。
5. 翻炒均匀后即可出。
紫薯煮鸡胸肉
材料：紫薯、鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、芝麻油
做法：
1. 将鸡胸肉切成小块。
2. 将紫薯切成小块。
3. 在中加入适量的水，加入鸡胸肉紫薯块，煮熟。
4. 加入适量的盐黑胡椒粉，淋上少量的芝麻油即可。
总结：
以上几种紫薯减肥餐的食谱，都是营养丰富、低热量的食物。在减肥期间，可以选择适量食用紫薯，搭配其菜蛋白质食物，保证身体的营养需求，同时也能够达到减肥的的。
