茄子和豆角是我们日常饮食中常见的蔬，它们不仅味道美味，而养丰富，含有丰富的维素和矿物质。但是，有人认为茄子和豆角是减肥期间不宜食用的蔬，究竟是真的吗？本文将从科学角度分析，为大家解答这问题。
首先，茄子和豆角并不是高热量的蔬。据养学家的研究，100克茄子含有20卡路里的热量，100克豆角含有31卡路里的热量，相对于其他蔬来说，这热量并不算高。而，茄子和豆角含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，有助于减少进食量，从而达减肥的目的。
其次，茄子和豆角并不是高糖的蔬。糖分是导致肥胖的主要原因之一，但是茄子和豆角的糖分含量并不高。据养学家的研究，100克茄子含有2.3克的糖分，100克豆角含有3.6克的糖分，相对于其他高糖水果和蔬来说，这糖分含量并不算高。而，茄子和豆角含有丰富的维素和矿物质，可以助身体维持常的代谢功能，有助于减少脂肪的堆积。
再次，茄子和豆角并不是高脂肪的蔬。脂肪是导致肥胖的另一主要原因，但是茄子和豆角的脂肪含量也并不高。据养学家的研究，100克茄子含有0.2克的脂肪，100克豆角含有0.2克的脂肪，相对于其他高脂肪的食物来说，这脂肪含量也并不算高。而，茄子和豆角含有丰富的抗氧化物质，可以助身体减少自由基的损伤，有助于减缓衰老的速度。
最后，茄子和豆角并不是高钠的蔬。钠是导致水肿和体重增加的主要原因之一，但是茄子和豆角的钠含量也并不高。据养学家的研究，100克茄子含有3毫克的钠，100克豆角含有5毫克的钠，相对于其他高钠的食物来说，这钠含量也并不算高。而，茄子和豆角含有丰富的钾，可以助身体维持常的水平衡，有助于减少水肿和体重增加。
