紫薯，又称紫薯、紫甘薯、紫薯蓉等，是一种富含养的食材。近年来，紫薯被越来越多的人视为减肥食材。那么，减肥吃紫薯好吗？下面就为详细介绍。
一、紫薯的养价值
紫薯是一种低热量、高养的食材。它富含膳食纤维、维生素、矿物质、多酚等多种养素。其中，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便；维生素可以促进新陈代谢，提高身体免疫力；矿物质可以维持身体正常的生理能。
此外，紫薯还含有多种抗氧化物质，如花青素、类黄酮等。这些物质可以中和自由基，减少对身体的损害，有助于保护心脑血管、预防癌症等疾病。
二、紫薯的减肥作用
1.低热量
紫薯的热量相对较低，100克紫薯的热量仅为116卡路里。相比之下，100克米饭的热量为130卡路里左右。因此，适量食用紫薯可以减少摄入的热量，有助于减肥。
2.富含膳食纤维
紫薯富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便，减少便秘问题。此外，膳食纤维可以增加饱腹感，减少进食量，有助于控制体重。
3.抗氧化作用
紫薯富含多种抗氧化物质，如花青素、类黄酮等。这些物质可以中和自由基，减少对身体的损害，有助于保护心脑血管、预防癌症等疾病。
4.降低血糖
紫薯中含有一种叫做芋头多糖的物质，可以降低血糖、降低胰岛素的分。这对于控制血糖、预防糖尿病等疾病具有重要义欢迎。
三、如何食用紫薯
1.烤紫薯
将紫薯洗净，切成均的薄片，放入烤箱中烤制。烤出的紫薯片甜可口，养丰富，是一种健康的食。
2.紫薯汤
将紫薯切成小块，加水煮沸，再加入适量的红枣、枸等配料，煮成紫薯汤。这种汤既美味又养，有助于促进身体健康卡路里计算。
3.紫薯粥
将紫薯切成小块，加水煮沸，再加入适量的糯米、红枣等配料，煮成紫薯粥。这种粥既养丰富又易于消化吸收，是一种健康的早餐食品。
