山药是一种常见的菜，其营价值极高，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素矿物质等营成分。同时，山药还有一定的减肥功效，因此受人们的青睐。但是，山药的热量究竟高不高呢？下面我们就来详细探讨一下这个问题。
一、山药的营价值
1.富含淀粉
山药中含有丰富的淀粉，是人体能量的主要来源之一。同时，山药中的淀粉分子结构比较复杂，不容易被消化吸收，有一定的饱腹感，能够有效地抑制食欲，减少进食量。
2.含有多种维生素矿物质
山药中含有多种维生素矿物质，如维生素C、铁、钙、锌等，能够提高人体免力，促进陈代，有助于减肥。
3.富含蛋白质
山药中还含有一定的蛋白质，能够提供人体所的氨基酸，有助于维持身体康。
二、山药的热量
山药的热量并不高，每100克山药的热量只有87千卡左右。相比之下，100克米饭的热量大约是116千卡，100克面条的热量大约是138千卡。因此，山药是一种比较低热量的食物，非常适合减肥人群食用。
三、山药的减肥功效
1.增加饱腹感
山药中的淀粉分子结构比较复杂，不容易被消化吸收，有一定的饱腹感，能够有效地抑制食欲，减少进食量。
2.促进陈代
山药中含有多种维生素矿物质，如维生素C、铁、钙、锌等，能够促进陈代，加速脂肪的燃烧，有助于减肥。
3.调节血糖
山药中含有一种叫做山药皂苷的物质，能够调节血糖，降低胰岛素的分泌，有助于减少脂肪的堆积。
4.促进肠道蠕动
山药中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便次，有助于减少脂肪的吸收。
