芋头是一种常见的根茎类蔬菜，它的外表呈现出淡紫色或棕色，内部则是白色。芋头的质地很软，口感清爽，营养价值也很高。但是，很多人认为芋头的热量较高，不适合减肥人群食用。那么，芋头的热量到底高不高？减肥人群可以吃芋头吗？接下来，我们来一起探讨一下。
芋头的热量
芋头的热量并不算高，每100克芋头的热量只87千卡。相比下，同样是根茎类蔬菜的土豆，每100克的热量则是77千卡。此，芋头的热量并不高，而且芋头中的水化合物含量较低，不会使人产生饱腹感不足的情况。
芋头的营养价值
芋头含多种营养物质，其中包括蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾。尤其是芋头中的膳食纤维含量较高，助于促进肠道蠕动，增强饱腹感，减少食欲。此外，芋头中含一种做芋头蛋白酶抑制剂的物质，可以抑制人体内的淀酶活性，减缓淀的分解，从而降低血糖水平，对于糖尿病患者一定的帮助。
芋头的减肥效果
芋头含较高的膳食纤维和较低的热量，助于增强饱腹感，减少进食量，从而达到减肥的效果。此外，芋头中的芋头蛋白酶抑制剂也可以帮助减缓淀的分解，降低血糖水平，防止血糖过高而导致的肥胖。
芋头的食用方法
芋头的食用方法多种多样，可以生吃、煮熟、蒸煮、炸煮卡路里计算。其中，煮熟的芋头口感最佳，食用方法也最为简单。将芋头削皮、切块，加入适量的水中，煮至芋头熟烂即可。此外，芋头还可以搭配其他食材一起烹，如芋头炖排骨、芋头糕。
总
芋头是一种营养价值较高的蔬菜，它的热量并不高，含较高的膳食纤维和多种营养物质，助于增强饱腹感，减少进食量，从而达到减肥的效果。此，减肥人群可以适量食用芋头。但是，芋头中含一定的淀，糖尿病患者和血糖不稳定的人群应该控制食用量。最后，提醒大家，无论是减肥还是保持健康的饮食，都应该注意合理搭配，多样化食材，避免单一食物过量食用。
