茶叶蛋是一种传统的中国小吃，也是很多人的最爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一种很好的健康零食。在家里制作茶叶蛋不仅简单易行，而且能够控制食材的质量和卫生程，让你吃得加。下面，我们来看看如何在家里做出美味而健康的茶叶蛋。
材料：
- 鸡蛋：6个
- 茶叶：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 桂皮：1根
- 八角：2个
- 花：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备鸡蛋。将鸡蛋入锅中，加入足够的水，煮沸。煮沸后，立即将鸡蛋捞出，用冷水冲洗，让鸡蛋表面的白膜松动，便于后面的操作。
2. 煮茶叶。将茶叶入锅中，加入足够的水，煮沸。煮沸后，加入适量的盐、酱油、桂皮、八角、花等调料，搅拌匀，煮5分钟。
3. 煮鸡蛋。将鸡蛋入煮好的茶叶汤中，煮10分钟。煮好后，将锅离，让茶叶汤和鸡蛋一起冷却。
4. 剥鸡蛋。将煮好的鸡蛋取出，用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，让鸡蛋壳表面裂开。后，将鸡蛋入茶叶汤中，继续浸泡2小时以上，让茶叶汤的味道充分渗透到鸡蛋里面。
5. 品尝。将浸泡好的茶叶蛋取出，剥开鸡蛋壳，即可品尝美味的茶叶蛋了。
小贴士：
1. 鸡蛋的煮法很关键。要先将鸡蛋煮沸，后立即捞出，用冷水冲洗，这样可以让鸡蛋表面的白膜松动，便于后面的操作。
2. 茶叶汤的调料可以根据个人口味自由调整，是一定要注意不要太多盐和酱油，否则会影响茶叶蛋的口感。
3. 茶叶蛋的浸泡时间越长，味道就越浓郁。可以根据个人好，选择浸泡时间。
