小米是一种常见的粮食，它含有丰富的营养成分，括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。小米不仅可以满足人体的能量需求，还有助于减肥。那么，怎样煮小米才能既好吃又减肥呢？
一、选择好品质的小米
煮好吃又减肥的小米首先要选择好品质的小米。好的小米粒饱满，色泽金黄，没有杂质，口感细腻，口感好。如果选购到了劣质的小米，可能会影响口感和健康。
二、清洗小米
将小米放入清水中，用手搓洗分钟，让小米的杂质和沙子浮起，然后倒掉水，反复清洗次，直到水变清。
三、泡小米
将清洗干净的小米放入清水中浸泡2-3个小时，这样可以让小米充分吸水分，煮出的小米口感更好。
四、煮小米
1.煮小米粥
将泡好的小米放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟左右，直到小米煮烂变，再加入适量的糖或蜂蜜调味即可。
2.煮小米饭
将泡好的小米放入电饭锅中，加入适量的水，按照电饭锅的指示煮熟即可。
3.煮小米粉
将泡好的小米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成小米浆，然后用纱布过滤掉小米渣，将小米浆倒入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟左右，直到小米粉煮熟即可。
五、搭配食材
为了让小米更好吃，可以搭配一食材，如红枣、桂圆、花生、莲子、核桃等，这样不仅可以增加小米的口感，还可以增加营养成分。
六、注意事项
1.小米含有高的膳食纤维和淀粉，易引起腹胀和消化不良，建议适量食用。
2.小米中含有一种物质叫做草酸，会影响钙的吸，建议不要和富含钙的食物一起食用。
3.小米中含有丰富的热量和淀粉，不宜过量食用，否则会导致体重增加。
