推荐理由：一份酸辣土豆丝可以勾起很多人的回忆，但是记得土豆的淀粉含量偏高，在选择这类淀粉含量丰富蔬菜时，一定记得适量减少一部分主食哦。
准备食材：土豆1~2个、青椒1个、干辣椒适量、花椒5~8颗、盐适量、鸡精适量、香醋2~3勺、酱油1勺、蚝油1勺。
做法步骤：
1、准备土豆，青椒洗干净备用。
2、土豆切细丝，切丝后泡水去淀粉。将土豆丝沥干水分，青椒切丝。
3、准备好干辣椒、花椒备用。
4、炒锅加热，放少取油，放入青椒，干辣椒，花椒大火爆香。
5、再倒入土豆丝搅拌1分钟左右，放入适量盐、鸡精，蚝油、酱油、香醋。（醋放入后防止土豆丝变软保证脆脆的口感），出锅装盘，稍微凉一点味道更加酸辣可口。
